<\/p>\n
Ao morarmos em centros urbanos, ser\u00e1 que conhecemos o verdadeiro campo e o agroneg\u00f3cio brasileiro?<\/p>\n
Sou aquele cidad\u00e3o tipicamente urbano. Nasci, cresci e sempre vivi em centros urbanos, o que me confere assim como outros muitos milh\u00f5es de brasileiros, uma caracter\u00edstica de sempre acordar com sons, aromas e rodeado de cimento, asfalto. Longe da terra, do verde, dos sons e aromas t\u00edpicos das \u00e1reas rurais.<\/p>\n
Essa situa\u00e7\u00e3o particular, para todos que como eu nasceram e vivem morando em centros urbanos, faz com que o conhecimento do campo ou do agroneg\u00f3cio aconte\u00e7a por informa\u00e7\u00f5es provenientes de fontes variadas, que nem sempre refletem a verdade e, em sua grande maioria refletem exce\u00e7\u00f5es e n\u00e3o a realidade que conheci.<\/p>\n
Essa dist\u00e2ncia s\u00f3 e \u00e9 ainda mais distante para as novas gera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Representamos, segundo dados da Pesquisa Nacional por Amostragem de Domic\u00edlios de 2015, 84,7% dos brasileiros e os restantes 15,28% vivem nas \u00e1reas rurais. Outro dado que \u00e9 natural devido ao sentido do fluxo, pessoas que nascem no campo tem mais condi\u00e7\u00f5es de conhecer as cidades que ao inverso.<\/p>\n
At\u00e9 aqui creio que n\u00e3o h\u00e1 grandes novidades, mas refor\u00e7a que n\u00f3s cidad\u00e3os urbanos n\u00e3o conhecemos o campo e \u00e9 muito importante que conhe\u00e7amos o que chamo de \u201cverdadeiro campo\u201d.<\/p>\n
Portanto caro leitor, todo cuidado \u00e9 pouco quando definir seu ve\u00edculo de informa\u00e7\u00e3o sobre o campo. Sem entrar no m\u00e9rito desse complexo dom\u00ednio da informa\u00e7\u00e3o, estar alerta n\u00e3o lhe far\u00e1 nenhum mal.<\/p>\n
O campo representa uma imensa \u00e1rea e onde coexistem diferentes atores. Portanto qualquer generaliza\u00e7\u00e3o de atos, incidentes, problemas etc. relacionados ao campo, recomendo que verifique do que especificamente se trata.<\/p>\n
\u00c9 totalmente err\u00f4neo afirmarmos que o campo ou o agroneg\u00f3cio \u00e9 respons\u00e1vel pelo desmatamento, perda da biodiversidade, trabalho escravo etc.<\/p>\n
A falta de identifica\u00e7\u00e3o do setor ou mesmo do agente individual, coloca todo o setor como culpado de algo que somente uma pequena fra\u00e7\u00e3o \u00e9 realmente respons\u00e1vel.<\/p>\n
Mal comparando, seria o mesmo que dizer que todos n\u00f3s que moramos nas cidades somos marginais.<\/p>\n
Portanto n\u00e3o coloquemos numa mesma bolsa, tudo o que ocorre nessa \u00e1rea.<\/p>\n
Por quest\u00f5es de trabalho, tive a felicidade e honra de conhecer territ\u00f3rios que jamais pensei que ia conhecer, pisar terras que meus p\u00e9s jamais saberiam que existiam.<\/p>\n
Dessa forma, como sei que milh\u00f5es de cidad\u00e3os urbanos n\u00e3o tem essa oportunidade, passei a me sentir respons\u00e1vel por informar o que vivenciei no campo, esse ente desconhecido da grande maioria dos brasileiros.<\/p>\n
Dizer que n\u00e3o conhecia o campo soa como n\u00e3o vivesse no planeta Terra, porque desde muito cedo como carioca da Tijuca, passava f\u00e9rias na cidade serrana de Teres\u00f3polis. Ent\u00e3o, se n\u00e3o me teletransportava para l\u00e1, pela janela do \u00f4nibus ou carro avistava o campo, mas n\u00e3o tinha contato com ele.<\/p>\n
Podemos dizer que conhecemos o campo como expectadores, mas n\u00e3o conhecemos o que passa por l\u00e1.<\/p>\n
Por incr\u00edvel que pare\u00e7a, somente ap\u00f3s os 50 anos tive chance de conhecer com mais profundidade uma parte do que chamamos campo e fiquei extremamente impactado e de forma muito positiva.<\/p>\n
O impacto positivo somente foi poss\u00edvel gra\u00e7as aos mestres que encontrei no caminho e que de alguma forma quero prestar um reconhecimento e tributo<\/em><\/strong> nesse e nos pr\u00f3ximos artigos.<\/p>\n Minha hist\u00f3ria com o campo come\u00e7a no ano de 2014 e como integrante da equipe diretiva de uma grande empresa latino-americana, representante de uma das mais valiosas marcas do mundo, temos o desafio de abastecer de carne sustent\u00e1vel, alguns dos restaurantes da rede durante as Olimp\u00edadas de 2016 na cidade do Rio de Janeiro.<\/p>\n Nesse ano, foi realizado o an\u00fancio global desse fornecimento, mas ao mesmo tempo, tamb\u00e9m foi informado que ainda n\u00e3o t\u00ednhamos o produto desenvolvido e que necessitar\u00edamos de toda a cadeia de abastecimento para logr\u00e1-lo.<\/p>\n Para quem j\u00e1 tinha deixado o h\u00e1bito de consumir carnes vermelhas, por op\u00e7\u00e3o de dieta e nada vinculado a ser vegetariano ou ativista clim\u00e1tico, o objetivo soava bem interessante e desafiador ao mesmo.<\/p>\n Unir as palavras carne e sustent\u00e1vel, se ainda hoje soa complexo para muitos imaginem em 2014.<\/p>\n Seja no passado como no presente, infelizmente quando falamos no exterior da produ\u00e7\u00e3o de carne no Brasil, automaticamente o tema desmatamento vem \u00e0 toa. Logo os termos carne e desmatamento s\u00e3o como se fossem parte do mesmo voc\u00e1bulo, tal a quantidade de informa\u00e7\u00f5es que associam as duas palavras pelo fato que comentei anteriormente de colocarem na mesma bolsa qualquer desmatamento no Brasil como sendo responsabilidade da cadeia de produ\u00e7\u00e3o bovina. Se no passado foi uma realidade, no presente e j\u00e1 em 2014 era bem diferente.<\/p>\n Mas a preocupa\u00e7\u00e3o externa era muito importante e t\u00ednhamos o desafio de prover de carne sustent\u00e1vel a Olimp\u00edada de 2016 assim como garantir para a lideran\u00e7a global da empresa que nada passaria de errado e que pudesse colocar a 9\u00aa marca mais valiosa do mundo em risco.<\/p>\n Contando com uma equipe que aliava alto conhecimento t\u00e9cnico e vontade de cumprir desafios, surge um dos especialistas em Supply Chain e Sistemas de Qualidade que assume a tarefa de liderar o plano de a\u00e7\u00e3o que seria o respons\u00e1vel por armar um plano de a\u00e7\u00e3o detalhado em suas centenas de linhas e que possibilitou um primeiro sinal de aprova\u00e7\u00e3o dos respons\u00e1veis globais. Sem ter o Gustavo Faria<\/em> a frente, n\u00e3o ter\u00edamos a chance que tivemos. A hist\u00f3ria de muitos cap\u00edtulos estava apenas come\u00e7ando.<\/p>\n Precis\u00e1vamos ter carne sustent\u00e1vel e para isso necessit\u00e1vamos entender o que era e garantir sua produ\u00e7\u00e3o e quantidades acordes as necessidades.<\/p>\n Um dos primeiros mestres que tive para entender a tal de carne sustent\u00e1vel foi o querido Laurent Micol, um franc\u00eas que j\u00e1 vivia no Brasil h\u00e1 muitos anos. N\u00e3o esque\u00e7o de nossa primeira reuni\u00e3o em uma pequena sala da matriz da empresa em S\u00e3o Paulo e quando ele comenta sobre o Programa Novo Campo que teve a oportunidade de fazer parte quando estava no Instituto Centro e Vida(ICV).<\/p>\n O Programa era quase que autoexplicativo, mas de t\u00e3o bom era dif\u00edcil acreditar que era poss\u00edvel.<\/p>\n Esse primeiro contato me fez ver que sim era poss\u00edvel produzir carne sustent\u00e1vel e de forma bem diferente do que se pensa, seja no Brasil ou no mundo.<\/p>\n O Programa Novo Campo chega a empresa na \u00e9poca, pelas m\u00e3os da Daniela Teston<\/em> que trabalhava no nosso fornecedor de hamb\u00fargueres e tinha a miss\u00e3o de apoi\u00e1-los e dar escala comercial.\u00a0 N\u00e3o fosse ela e sua perseveran\u00e7a em convencer-nos a visit\u00e1-los, a hist\u00f3ria poderia n\u00e3o ter tido um final feliz.<\/p>\n Abro um par\u00eantesis aqui para comentar que at\u00e9 esse ponto todas as informa\u00e7\u00f5es que t\u00ednhamos eram muito preocupantes e todas baseadas no que t\u00ednhamos dispon\u00edvel, Informa\u00e7\u00f5es p\u00fablicas. Em sua grande maioria, totalmente desfavor\u00e1veis<\/p>\n Novas reuni\u00f5es se deram e cada vez mais fic\u00e1vamos com a impress\u00e3o de que a carne sustent\u00e1vel realmente era poss\u00edvel e valia o risco de acreditar.<\/p>\n No Instituto Centro e Vida estava outro grande mestre que tive. O Francisco Beduchi, mais conhecido como Chico, foi incans\u00e1vel em explicar-me in\u00fameras vezes as diferen\u00e7as entre a produ\u00e7\u00e3o no modelo tradicional e o que estavam promovendo no Programa Novo Campo.<\/p>\n As diversas apresenta\u00e7\u00f5es finalmente faziam eco em minha cabe\u00e7a de forma\u00e7\u00e3o em Qu\u00edmica Industrial.<\/p>\n Parecia l\u00f3gico o que planteavam. Reduzir a incerteza de alimenta\u00e7\u00e3o dos animais e aliment\u00e1-los com base a pasto de forma ininterrupta, garantir os nutrientes extras que necessitavam e \u00e1gua a vontade sem ter que ir busc\u00e1-la, deixava os animais livres para crescer e chegar a idade do abate em menor tempo.<\/p>\n Outro ponto que me chamava muito a aten\u00e7\u00e3o na \u00e9poca era o de que os produtores deveriam pensar como agricultores dado a necessidade de criar o alimento ou pasto para que os animais tivessem nutrientes a vontade para sua convers\u00e3o em peso.<\/p>\n A base para o que est\u00e1vamos vendo, vinha de um grande player nacional de desenvolvimento, a Embrapa. O Programa de BPA (Boas Pr\u00e1ticas Agropecu\u00e1rias) foi uma das bases para desenvolver o Programa Novo Campo. Aprendemos rapidamente que carne sustent\u00e1vel se inicia com garantia de alimenta\u00e7\u00e3o para os animais e pr\u00e1ticas de bem-estar animal.<\/p>\n As informa\u00e7\u00f5es sobre o Programa e a produ\u00e7\u00e3o de carne sustent\u00e1vel v\u00e3o se avolumando, todas muito positivas e chega a hora da verdade. Agendamos uma das muitas viagens que far\u00edamos a Alta Floresta-MT, local do Programa e uma das \u00e1reas onde ocorreu grande desmatamento no Brasil. Imaginem o desafio que estava a nossa frente.<\/p>\n A primeira visita e que n\u00e3o seria diferente das demais, foi muito positiva, onde tivemos oportunidade de ver ao vivo o que j\u00e1 conhec\u00edamos dos muitos relat\u00f3rios ou reuni\u00f5es previas.<\/p>\n O projeto era uma ilha num cen\u00e1rio muito desafiador de desmatamento realizado ao longo de anos. Era tamb\u00e9m a resposta de que sim \u00e9 poss\u00edvel restaurar danos do passado, produzir de forma diferente e consequentemente termos a soma das palavras carne + sustent\u00e1vel.<\/p>\n Sa\u00edmos da primeira visita muito entusiasmados, mas foi o primeiro de muitos desafios a ultrapassar. A vis\u00e3o externa em fun\u00e7\u00e3o de tudo o que escutamos no Brasil, ainda representava um dos maiores desafios a vencer.<\/p>\n O tempo passava e outro grande mestre, esse de forma coletiva foi a participa\u00e7\u00e3o no GTPS ( Grupo de Trabalho de Pecu\u00e1ria Sustent\u00e1vel ) . Contando com representantes de v\u00e1rios setores da cadeia de valor da produ\u00e7\u00e3o de carne, era um local onde pod\u00edamos conversar sobre os desafios e encontrar solu\u00e7\u00f5es.<\/p>\n O Grupo foi pioneiro nesse tipo de associa\u00e7\u00e3o e serviu de inspira\u00e7\u00e3o para todos os demais que surgiram depois em v\u00e1rios pa\u00edses da Am\u00e9rica do Sul e outros continentes. Carne sustent\u00e1vel deixou de ser um desejo e passou a ser uma realidade.<\/p>\n Como parte do grupo tivemos a oportunidade de discutir os Indicadores para a Pecu\u00e1ria Sustent\u00e1vel e os utilizamos para a compra de carne proveniente do Programa Novo Campo.<\/p>\n Nesse ponto j\u00e1 t\u00ednhamos plena confian\u00e7a de que poder\u00edamos chegar ao objetivo, mas novos cap\u00edtulos se somariam.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ao morarmos em centros urbanos, ser\u00e1 que conhecemos o verdadeiro campo e o agroneg\u00f3cio brasileiro? 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